Du lịch là trải nghiệm không chỉ điểm đến với những danh lam thắng cảnh, mà một yếu tố không thể thiếu đối với du khách chính là ẩm thực. Vậy, khi đến Tây Ninh, Du khách có thể thưởng thức những món ăn đặc sản gì. Hãy cùng Welcome to Tây Ninh dạo quanh một vòng “ẩm thực xứ Tây nhé”
Đầu tiên, khi đến Tây Ninh, du khách sẽ thưởng thức món đặc sản trứ danh: bánh canh & bánh tráng Trảng Bàng đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể.
++ Bánh Tráng Phơi Sương: bánh tráng Trảng Bàng được làm từ gạo tẻ nở xốp, pha trộn theo công thức riêng của người địa phương và ngâm xay và tráng trên bếp lửa được đốt bằng vỏ đậu và nồi tráng sử dụng phương pháp hơi nước. Đặc biệt, để làm bánh tráng phơi sương, bột phải tráng 02 lớp- phơi nhiệt độ thích hợp cho khô. Sau khi bánh khô được nướng than nhanh và phơi sương trực tiếp. Tất cả các khâu để tạo nên món bánh tráng phải đúng qui trình, kỹ thuật để cho ra món bánh đặc trưng mềm – dẻo- đậm vị. Bánh tráng phơi Sương được ăn với các loại rau rừng hay gọi đúng hơn là rau sông ( ngày xưa được hái cặp bên rạch Trảng Bàng) với nhiều loại: lá bứa, Chòi Mồi, trâm ổi, săn máu, quế vị…quan trọng nhất là chén nước mắm vị chua ngọt đậm đà, ăn kèm thịt heo tươi luộc…tất cả hòa quyện như một bản hòa tấu âm sắc độc đáo của món ăn.
+++Bánh canh Trảng Bàng: nét chấm phá độc đáo của món ăn được đặt ở vị ngọt thanh trong của nước lèo ( nước dùng) được nầu bằng nước giếng kèm với các nguyên liệu tươi mới: thịt heo, xương, củ cải trắng…bánh canh được làm thủ công đặc biệt từ bột gạo và không sử dụng chất bảo quản nên chỉ sử dụng trong ngày để đảm bảo độ dẻo và vị thơm tự nhiên từ gạo.
+++ Bò tơ Tây Ninh: hầu như tất cả du khách khi đến Tây Ninh đều dành ra 02 bữa ăn trong lịch trình để thưởng thức Bò tơ. Lý do đơn giản nhất là vì, bò tơ rất tươi& mềm được chế biến nhiều món. Đặc biệt là món bò nướng kết hợp nhiều loại rau rừng Tây Ninh, tạo nên một sự kết hợp lạ miệng cùng nước chấm đa dạng: mắm tôm, muối ớt chanh, chao sả…
+++ Ẩm thực chay Tây Ninh: một trong những điều tạo nên nét ẩm thực độc đáo thu hút du khách thập phương đến Tây Ninh với sự đa dạng trong gần 100 món ăn chay, được kết hợp, biến tấu từ các nguyên liệu rau củ quả bản địa đậm chất nông nghiệp. Chính sự đa dạng và khả năng sáng tạo không giới hạn của những đầu bếp Tây Ninh tạo nên hàng loạt món ăn chay “rất cuốn” làm mê lòng thực khách phải thưởng thức khi đến vùng đất Thánh.
+++ Mắm chua cá con đủ loại từ kênh rạch Tây Ninh được ủ muối & thính ( gạo rang thơm giã nhuyễn) theo tỉ lệ nhất định, để sau một thời gian mắm có vị chua nhẹ, thơm. Mắm chua Tây Ninh nguyên chất có vị tự nhiên được ăn kèm với bánh tráng rau rừng – thịt luộc, mang đến một hương vị rất riêng.
+++ Thằn lằn & ốc núi: món ăn có tính chất gây nghiện cao khi Du khách được thưởng thức một lần: ốc núi chấm mắm sả, thằn lằn chiên giòn mắm me. Ốc núi từ thiên nhiên được bắt khu vực dưới chân núi, ốc tự tìm thức ăn trong đó có lá nàng hai, mang dược tính cao nên thường du khách cảm thấy vị đăng đắng đầu lưỡi nhưng sau đó vị giòn- ngọt – tươi ngon của ốc núi sẽ làm cho Du khách nhớ mãi. Và thằn lằn núi được người dân địa phương câu lên làm sạch và trữ đông dùng làm các món: chiên, hấp.
+++ Gà Nướng – gà luộc bắp chuối núi: gà nuôi trong môi trường tự nhiên được ăn những nông sản: bắp, lúa, rau nên thịt chắc & ngọt, được chế biến đơn giản: nướng muối ớt hay luộc chấm muối chanh cùng gỏi bắp
Một điểm đặc biệt nhất về ẩm thực Tây Ninh được đa phần du khách cảm nhận đó chính là sự đa dạng trong các món ăn vùng miền, đại loại là ăn gì cũng có. Và bây giờ hãy cùng tìm một số quán ăn đợc gọi là best seller tại Tây Ninh nhé.
*** Hệ thống Bánh Canh & bánh tráng Hoàng Minh 3
Địa chỉ: dọc quốc lộ 22 Trảng Bàng Tây Ninh.
Tel: 0908 083 978
***Bò Tơ Năm Sánh
Địa chỉ: QL22B, Hiệp Trường, Hoà Thành, Tây Ninh
Tel : 0906 009 552
*** Bò tơ Tư Hồng
Địa chỉ: 36 Lý Thường Kiệt, TT. Hoà Thành, Hoà Thành, Tây Ninh
Số điện thoại: 0975 179 087
***Ẩm thực Vườn Dâu Tằm 7 Săng
Địa chỉ: Tổ 12, Tân Định 1, Dương Minh Châu, Tây Ninh
Tel: 0908 623 222
***Sala Tây Ninh
Địa chỉ: Số 141 Lộ Chánh Môn A, Khu phố 3, Phường 4, Thành phố Tây Ninh, tỉnh Tây Ninh
Tel: 0913 955 583
*** Nhà hàng Sông Quê
Địa chỉ: 169 Trần Hưng Đạo, Khu phố 1, Phường 1, Tây Ninh,
Tel: 091 829 25 78
*** Nhà Hàng Sông Cầu
Địa chỉ: 10A Nguyễn Văn Bạch, Khu phố 1, Tây Ninh
Tel: 0968 686 776
*** Quán chay Vương Ngọc
Địa chỉ: Số 264 Phạm Hùng, Long Thới, Hoà Thành, Tây Ninh
Số điện thoại: 0919 270 270
***Quán chay BUM ( Long Hoa cũ)
Địa chỉ: 11 đường số 13 Châu Văn Liêm, kp Hiệp An, Phường Hiệp Tân, Thị xã Hòa Thành , tỉnh Tây Ninh.
Tel: 039 796 7360
***Quán Chay An
Địa chỉ: 17 Dương Minh Châu, Phường 3, Tây Ninh, 80100
***Nhà hàng Chay Phước Lạc Duyên
Địa chỉ: 482 Điện Biên Phủ, Hiệp Ninh, Tây Ninh
Tel: 0912 150 552
